Con los ingredientes listos, lo siguiente que debemos hacer es forrar el fondo de los moldes
con un poco de papel transparente para poder realizar nuestros postres
afrodisíacos. Si deseas puedes ponerle alrededor un adhesivo para que se
sostenga bien el papel.
Haz una mezcla con mantequilla derretida y la galleta triturada, esto será la base de la mousse
de fresa y chocolate. Aplana muy bien la pasta con la ayuda de una
cuchara, es importante que la capa de la base sea delgada y no muy
gruesa para dejar espacio para la mousse. Lleva a refrigerados durante
unos 10 minutos aproximadamente.
A continuación elaboraremos la mousse. Para ello, el primer paso es
mezclar el yogur natural con el cacao en polvo. Agrega el azúcar y
mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de esta receta fácil para San Valentín.
Hidrata el sobre de gelatina sin sabor en una taza de agua caliente y deja que se enfríe.
Agrega la mitad de la taza de la gelatina sin sabor, previamente
hidratada, a la mousse de chocolate preparada anteriormente. Mezcla muy
bien.
Retira los moldes del refrigerador y adiciona, con la ayuda de una
cuchara, un poco de la mousse a cada uno de los moldes. Lo importante es
que la mousse sólo ocupe la mitad del molde para que podamos añadir la
otra mitad del mousse de fresa. Lleva los moldes nuevamente al refrigerador durante unos 30 a 40 minutos aproximadamente.
Para preparara la mousse de fresa, lleva a un bol las
fresas previamente lavadas y añade un poco de agua y unas dos cucharadas
de azúcar blanca. Procesa hasta formar un puré. A continuación, añade la crema de leche y con la ayuda de un batidor, bate la mezcla hasta que quede a medio montar. Agrega la otra mitad de la gelatina sin sabor y mezcla muy bien. Añade la mousse de fresa en cada uno de los moldes como
se observa en la fotografía y lleva nuevamente los moldes a
refrigerador para que podamos terminar el postre. Cuando ya haya cuajado, desmolda con mucho cuidado cada uno de los
postres y llévalos a un plato blanco. Si se observa, quedaron muy bien
con la forma de corazón, debes tener cuidado con la base de nuestros mousse afrodisíacos pues la galleta es delicada.
En un bol batir los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y no se sientan los granos de azúcar.
Agregar la leche y el zumo de naranja, mezclar hasta integrar todo.
Aparte, en una sartén o un cazo, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento sin mezclar para obtener el caramelo dorado.
Calentar una olla con agua e introducir un molde refractario o una quesillera. Dentro de éste añade el caramelo creando una capa en el fondo.
Agregar la mezcla de flan sobre el caramelo y lleva a baño de maría con el horno
a 170º durante 2 horas. Tapar la refractaria con papel aluminio para
evitar que el flan se dore o utiliza la tapa de la quesillera.
Cuando esté listo el flan de naranja, esperar a que enfríe un poco y entonces desmolda. Si lo desean puedes decorar con un poco más de caramelo o naranja confitada. Este postre es ideal para compartir en familia y comer en cualquier fecha.
Cuando las gelatinas estén listas, córtalas todas en cuadros
del tamaño que desees. En función de si preparás un único postre para
todos o varios individuales, deberás cortarlos más o menos pequeños.
Reserva los cuadros de gelatina, coge un recipiente aparte y disuelve la gelatina sin sabor en agua.
Recuerda que la cantidad de agua se especifica en las instrucciones de
paquete. Luego, añade la leche condensada y la crema de leche y mézclalo
bien.
Cuando tengas los ingredientes anteriores bien integrados, incorpora los cubos de gelatina de colores y mézclalos con una cuchara para que se repartan. Después, si vas a hacer postres individuales,
vierte la preparación en los distintos moldes y resérvalos en el
frigorífico. Si, por el contrario, prefieres hacer un único postre pero
más grande, introduce ese mismo recipiente en la nevera o pásalo todo al
molde que desees. Deberá estar en el frigorífico durante dos horas.
Pasado el tiempo ya puedes retirar el postre de mil y una gelatina y servirlos. Puedes decorarlos con fresas cortadas o cubos de gelatina colocados en la parte superior.
Para esta receta de pescado al limón, ten en cuenta que puedes
utilizar el pescado que más te guste, pues todos van bien con esta
preparación. El primer paso consiste en condimentar los filetes con pimienta y sal a gusto de ambos lados. A continuación, debes calentar el aceite de oliva en el microondas. Allí mismo coloca los filetes de pescado. Luego, incorpora los dientes de ajo previamente picados y el jugo de los limones. ocina un par de minutos en el microondas y cuando esté cocinado, sirve el pescado con el perejil picado por encima. A este plato lo puedes acompañar con la guarnición que tú prefieras. Nosotros te recomendamos hacerlo con arroz blanco o con papas. Sin dudas esta es una receta ideal para cuando quieras cocinar rápido y saludable.
Ingredientes de las alcachofas con jamón (para dos personas):
1 bolsa de alcachofas congeladas y troceadas de unos 350 gr.
50 gr. de jamón (preferiblemente, del que venden ya cortado en taquitos)
2 dientes de ajoAceite de oliva
Una pizca de sal
Elaboración de las alcachofas con jamón:
1. Cortamos el ajo muy finito, lo ponemos en la sartén con un chorro de
aceite y sofreímos. Luego podemos retirarlo o podemos dejarlo, a gusto.
2. A continuación añadimos el jamón previamente cortado en taquitos;
mejor si es ibérico. En las charcuterías suelen venderlo ya cortado.
3. Al cabo de un minuto más o menos a fuego fuerte, echamos las
alcachofas, añadimos una pizca de sal (el jamón ya les da bastante sabor
y aporta suficiente sal al plato) y las rehogamos durante unos 15
minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se
quemen. Si es necesario, usaremos una tapa para ayudar a que las
alcachofas se hagan mejor y queden blanditas.
¡Y ya está! Como veis, en cuestión de 20 minutos están las alcachofas hechas.
Ingredientes para una masa mediana de pizza casera (para 2 personas):
180 gr. de harina
125 gr. de agua
10 gr. de levadura en polvo especial panadería
10 gr. de aceite de oliva
1 pizca de sal
Elaboración de la masa de pizza casera:
1. En un bol, mezclar la harina con la
levadura en polvo. Hacer un agujero en medio, y echar el agua caliente
(a unos 40 ºC) con un poquito de sal diluida. Echar también el aceite de
oliva, y mezclar con una cuchara grande.
2. Mezclar con energía hasta formar una
bola de masa manejable. Si la masa de pizza pide más harina, se le da,
pero siempre poquito a poco.
3. Pasamos la masa a la encimera,
previamente enharinada. Amasamos durante 10 minutos estirando los bordes
ligeramente, doblándolos hacia adentro, y aplastando con las palmas de
las manos.
4. Ponemos la masa en un bol limpio y la
tapamos con plástico film transparente, y dejamos que fermente en un
lugar cálido. En condiciones normales, tiene que doblar su tamaño en
aproximadamente 35 ó 40 minutos.
5. Tras la fermentación de la masa de pizza casera, volvemos a amasar (siempre con harina) durante unos 5 minutos.
6. Estiramos la masa haciéndola girar
sobre la encimera hasta que tenga con un grosor de unos 3 mm., dejando
el típico relieve en el borde. Colocamos la masa sobre la bandeja del
horno, y vamos precalentando el horno al máximo, por arriba y por abajo.
Relleno y horneado de la pizza casera:
7. Echamos primero el tomate frito y lo repartimos bien. Espolvoreamos orégano sobre el tomate.
8. Rallamos el queso semicurado con un rallador, y repartimos la mitad por toda la superficie de la masa.
9. Añadimos el atún escurrido y
desmenuzado, el pimiento cortado en tiritas y el chorizo picadito. Por
encima, echamos el queso sobrante.
10. Metemos nuestra pizza casera en el horno a 250 ºC, y horneamos durante 10 minutos.
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y un poco más para salpicar
1 cebolla, finamente picada
1 kilo de acelga, con los tallos descartados y las hojas picadas
2 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta recién molida, a gusto
Tres latas de puré de calabaza (1,5 kilos de puré)
1/4 taza de crema de leche
Pizca de nuez moscada recién rallada
Pizca de pimienta de cayena
4 tazas de ricota fresca (900 gramos)
2 huevos grandes, batidos
2 tazas de queso parmesano recién rallado
2 tazas de queso Fontina desmenuzado
Preparación
Precalienta el horno a 200° C. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocina la masa de lasaña
hasta que apenas esté comenzando a ablandarse, unos 3 minutos. Escurre
bien y transfiere la pasta a una bandeja para hornear. Espolvoréalos con
aceite de oliva para evitar que se peguen entre sí. En una sartén grande calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.
Agrega la cebolla y cocina a fuego moderadamente bajo hasta que estén
blandas, unos 7 minutos. Agrega la acelga y cocina a fuego moderado, revolviendo
frecuentemente, hasta que luzca marchita y no largue más líquido, unos 8
minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que estén fragantes,
aproximadamente 1 minuto. Sazona la acelga con sal y pimienta. Colócala
en un plato y déjala enfriar un poco.
En un tazón mediano mezcla el puré de calabaza, la
crema de leche, la nuez moscada y la pimienta de cayena. Sazona con sal y
pimienta. En otro bol mezcla la ricota con los huevos, 1 y 1/2 tazas
del queso parmesano, 1 taza de queso fontina y 1 y 1/2 cucharaditas de sal. En un molde de horno de cerámica untado con manteca, coloca de a
cucharadas 1/2 taza de la mezcla de calabaza en una capa uniforme.
Agrega 3 o 4 placas de masa lasaña encima, superponiéndolas
ligeramente. Extiende la mitad de la mezcla de calabaza restante sobre la masa en una capa uniforme. Cubre con la mitad de la mezcla de acelga y otra capa de masa. Encima agrega la mitad de la mezcla de ricota. Repite las capas con la masa de lasaña, calabaza, acelgas y otra capa de masa, y termina con la mezcla de ricota. Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea durante unos 40 minutos,
hasta que se caliente y quede ligeramente firme. Retira del horno y
destápala. Precalienta el grill del horno. Espolvorea la 1/2 taza restante de queso parmesano y 1 taza de queso
fontina en la parte superior de la lasaña, y colócala cerca del grill
hasta que la superficie se vea dorada y crujiente, unos 4 minutos. Deja
reposar la lasaña de calabaza, ricota y ac durante 15 minutos antes de servir.
